Rosso Verona IGT

Caratteristiche principali
Объем
0,75 l
Цвет и сахар
Rosso secco
Сорта винограда
Corvina Veronese 50%, Rondinella 25%, Merlot 25%
Вяленый виноград
14 giorni
Выдержка в бочке
2 mesi in rovere americano
Крепость
13,5%
Килограм на бутылку
Ogni bottiglia contiene 1,2 kg di uva fresca

Breve descrizione

Vino rosso secco adatto a tutti i giorni, ottenuto da uve appassite con fermentazione nella vasca brevettata Fermentino Ca'Botta® per ottenere un corpo potente e gusto elegante.

Descrizione del sommelier

Vino di colore rubino molto luminoso e intenso. Ricchezza di profumi e acidità vibrante donano a questo vino una eleganza incredibile. Bevibile e leggero, il gusto e caratterizzato da sentori di bacche secche, vaniglia e marzapane.

Abbinamento

Si abbina perfettamente con l'anatra arrostita, capesante e piatti di carne rossa, vino è bevibile subito dopo l’apertura, ma la migliore espressione richiede almeno 20 minuti di decantazione.

Premi
Migliori Vini Italiani di Luca Maroni - 91/99.
Enoconegliano XVII Concorso Enologico Regionale (Italia) - Dama d’oro
Scheda technica

Da una selezione delle uve migliori raccolte rigorosamente a mano, con un attento controllo di qualità. Le uve vengono raccolte dall'inizio di settembre fino alla prima settimana di ottobre. Le uve raccolte vengono accuratamente adagiate nelle ceste igienizzate e essiccate con aria naturale dall'esterno, ventilate con aria di montagna ad alta quota.
Vinificazione: La macerazione e la fermentazione vengono effettuate nelle vasche di acciaio inox brevettato Fermentino Ca'Botta®.
La durata della macerazione è di 7 giorni ad una temperatura inferiore a 8°C, la fermentazione avviene per 10 giorni ad una temperatura inferiore a 20°C. Dopo la fermentazione il vino è invecchiato in barrique di quercia americana per 2 mesi. Ogni bottiglia è prodotta con circa 1,2 kg di uva fresca.

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