Tenute Ca'Botta ? un'azienda vinicola italiana che produce vini secchi da uve appassite in Valpolicella, Veneto, nel nord Italia. I vini Ca'Botta corposi, intensi ed equilibrati ricevono premi ogni anno in concorsi internazionali.
Le nostre tecnologie per la cura manuale delle viti, la vasca di fermentazione di esclusivo brevetto "Fermentino Ca'Botta®" e la vinificazione tradizionale danno origine agli eccezionali vini di Tenute Ca'Botta.
Le nostre tecnologie per la cura manuale delle viti, la vasca di fermentazione di esclusivo brevetto "Fermentino Ca'Botta®" e la vinificazione tradizionale danno origine agli eccezionali vini di Tenute Ca'Botta.
Storia dell'azienda
2009
La prima raccolta
Vengono raccolte le prime uve qualificate per la produzione del Grande Amarone della Valpolicella DOC.
2013
Grandi Vini
Per la prima volta viene imbottigliata la linea premium dei Grandi Vini che ha ricevuto premi d'oro ai concorsi mondiali.
2014
Fermentino Ca'Botta®
L’anno in cui otteniamo il brevetto per la vasca speciale di fermentazione, Fermentino Ca'Botta®, che consente di creare vini con una grande corposit?.
2017
Riserve produzione limitata
Il primo imbottigliamento dei vini riserva produzione limitata - Il Priore Rosso Veronese Igt 19,0% e La Callaia Bianco Veronese Igt 15,5%
La Missione di Tenute Ca'Botta
Ci siamo ispirati alle parole del grande Giuseppe Quintarelli.
Ca'Botta lavora sul principio di dare alla gente pi? di quello che si aspettano.
Vinificazione a un'altitudine di 500 metri sul livello del mare
Venti montani
I venti montani in altitudine rasciugano ulteriormente le uve. Di conseguenza, possono essere raccolte pi? tardi, ottenendo bacche pi? mature, rendendo il vino pi? corposo e equilibrato.
La collina sud-ovest
L'abbondanza del sole sul pendio a sud-ovest permette di coltivare un'uva eccellente. Questa ? la base per creare i migliori vini Ca’Botta. Su una tale pendenza con un'uva pi? matura ? possibile mantenere una alta acidit?.
350-550 metri di altezza dei vigneti di Tenute Ca’Botta
Le uve coltivate a tali altezze crea loro densit?, elevata acidit? e buccia piu' densa, ricca di tannini e antiossidanti. Sulle colline, l'acqua dopo le piogge scende immediatamente dall'alto verso la valle. Le uve non raccolgono umidit? e le bacche non perdono la concentrazione di zucchero dopo le piogge autunnali. I venti forti in altitudine seccano ulteriormente le uve. Di conseguenza, le uve possono essere raccolte pi? tardi, ottenendo bacche pi? mature, rendendo il vino pi? saturo con un maggiore potenziale di invecchiamento.
Tenute Ca’Botta -
Vini preggiati da uve appassite.
Tenute Ca'Botta produce vini densi, brillanti e intensi da uve appassite utilizzando la tecnologia dell’appassimento (il processo di appassimento delle uve in condizioni naturali). Volendo offrire alle persone pi? di quanto si aspettino, l'azienda produce dalle uve appassite non solo il famoso Amarone, ma anche gran parte dei suoi vini, compresi vini bianchi come Le Poggie e La Callaia.
Riserve produzione limitata.
Vini unici creati per espandere i confini del gusto. Quando l'enologo non ha paura di sperimentare e si chiede “ma se…?” si producono i capolavori unici, che saranno i trend della vinificazione del futuro. Provate questi vini e apprezzate gli ultimi risultati della tecnologia della vinificazione dell’enologo di Ca’Botta.
Tenute Ca'Botta ? un'azienda innovativa, alla quale appartiene l’invenzione del proprio "dispositivo e metodo di fermentazione del vino" - Fermentino Ca'Botta® - che consente una migliore estrazione dei tannini e delle sostanze benefiche da uve e la creazione di vini unici con incredibile ricchezza estrattiva, di colore e sapore.
Tenute Ca'Botta ? un'azienda innovativa, alla quale appartiene l’invenzione del proprio "dispositivo e metodo di fermentazione del vino" - Fermentino Ca'Botta® - che consente una migliore estrazione dei tannini e delle sostanze benefiche da uve e la creazione di vini unici con incredibile ricchezza estrattiva, di colore e sapore.
Vini tradizionali
I vini generalmente secchi da uve secche Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone di Valpolicella DOC.
I vini della zona DOC Valpolicella sono prodotti secondo le ricette tradizionali dell’azienda Ca'Botta. Le note di frutta delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella riempiranno la serata con l'atmosfera della vera Italia.
I vini della zona DOC Valpolicella sono prodotti secondo le ricette tradizionali dell’azienda Ca'Botta. Le note di frutta delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella riempiranno la serata con l'atmosfera della vera Italia.
Vini tradizionali
Local wines from Verona and the province of Veneto (Northern Italy), for a daily meal and a good mood. These wines were born to wash down the food and increase the enjoyment of your meals.
