ALTA Ripasso ha un profilo aromatico dominato dal frutto scuro, con il pepe bianco che emerge fra frutto maturo ed erbe. Questa speziatura dà alla sua generosità un netto accento sapido fin dal primo sorso.
Succoso e rotondo al palato, resta decisamente secco mentre il frutto scuro acquista profondità. La freschezza mantiene il vino vivo, mentre erbe, pepe bianco e una nota minerale ne definiscono la ricchezza.
Rosso rubino intenso.
Ciliegia matura, frutti di bosco e prugna compongono il bouquet. Timo essiccato e cannella aggiungono slancio aromatico, seguiti da una netta nota di pepe bianco.
I tannini fini avvolgono il frutto in una trama morbida, mentre una fresca acidità mantiene vivo il centro del sorso. Prugna e mora assumono un carattere più sapido al palato.
In chiusura emerge una nota minerale, quasi pietrosa, che persiste oltre il frutto.
ALTA Ripasso si abbina a lonza di maiale arrosto con finocchio, pollo alla cacciatora, tagliatelle al ragù d’anatra, costolette d’agnello alla griglia, risotto ai funghi e radicchio o Piave stagionato.
Servire ALTA Ripasso in un ampio calice da vino rosso e lasciarlo aprire per circa 30 minuti.
Temperatura di servizio: 16–17 °C.
James Suckling — 92 punti
Wine Enthusiast — 92 punti
WinesCritic — 91 punti
Annata 2018
James Suckling — 92 punti
Luca Maroni — 92 punti
SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2023 — Oro
Annata 2017
SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2021 — Oro