Costa Rossa acquista profondità in due passaggi. L’appassimento porta alla prima fermentazione un frutto più concentrato; il ripasso sulle vinacce dell’Amarone Ca’ Botta aggiunge poi un ulteriore livello di trama e complessità sapida.
Ne nasce un Ripasso ampio e avvolgente, in cui il frutto maturo acquista profondità al palato. La freschezza attraversa la concentrazione, mantiene il vino vivo e lo accompagna verso una chiusura nitida e secca.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Ciliegia nera, prugna e mora aprono il bouquet, seguite da timo, spezie dolci e un accenno di fumo.
Al palato Costa Rossa è pieno e rotondo. I tannini danno struttura, mentre un’acidità vivace ravviva il frutto scuro. Una nota minerale, quasi pietrosa, e un richiamo al tè nero aggiungono precisione e carattere al centro del sorso.
Foglia secca e spezie emergono verso la chiusura. Prugna e tè nero persistono insieme nel finale secco.
Costa Rossa si abbina a pastissada de caval con polenta, costine di manzo brasate a lungo, pappardelle al ragù di lepre, pasta al forno ai funghi o radicchio alla griglia avvolto nella pancetta. Si accompagna bene anche al Monte Veronese di media stagionatura.
Servire Costa Rossa direttamente in un ampio calice da vino rosso e lasciare che si apra naturalmente.
Temperatura di servizio: 16–17 °C.
WinesCritic — 92 punti
Wine Enthusiast — 90 punti
Annata 2019
The WineHunter Award 2026 — Rosso
Annata 2018
Luca Maroni — 94 punti
James Suckling — 91 punti
Decanter World Wine Awards 2025 — 90 punti, Argento
Annata 2017
Luca Maroni — 94 punti
Decanter World Wine Awards 2023 — 90 punti, Argento
Korea Wine Challenge 2023 — Argento
Annata 2016
The WineHunter Award 2020 — Oro
SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2023 — Oro
Luca Maroni — 93 punti
Annata 2015
Luca Maroni — 93 punti
Annata 2014
Luca Maroni — 95 punti