Tenuta Soprazocco è un Riesling del Garda secco, plasmato dall’appassimento. La frutta matura gli dà ampiezza e consistenza, mentre una netta vena salina mantiene la concentrazione ben definita e il sorso decisamente secco.
Ha la struttura per accompagnare un piatto principale: si apre generoso al palato, poi si raccoglie in un finale pulito e minerale.
Giallo paglierino brillante.
Pera matura e pesca gialla formano il cuore del bouquet. Fiori bianchi e scorza di lime aggiungono freschezza aromatica.
Il palato, ampio e secco, unisce una trama morbida e consistente a un cuore di mela fresca. Una netta vena salina attraversa il centro del sorso. Gli agrumi ritornano in chiusura, lasciando un’impressione minerale pulita.
Tenuta Soprazocco si abbina a trota di lago intera al forno con burro e salvia, capesante alla griglia, risotto ai gamberi e limone, linguine alle vongole, pollo arrosto al dragoncello o blanquette di vitello. Si accompagna bene anche a Piave stagionato o Bagòss.
Servire in un ampio calice da vino bianco e lasciare che il vino si sviluppi naturalmente nel bicchiere.
Temperatura di servizio: 10–11 °C.
Luca Maroni — 95 punti
SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2023 — Argento
Annata 2020
Luca Maroni — 93 punti
Decanter World Wine Awards 2022 — 90 punti, Argento
Annata 2018
Luca Maroni — 92 punti