Prosecco DOC YM è lo spumante più immediato di Ca’ Botta, pensato per aprire il pasto. Lo stile Extra Dry gli conferisce una delicata rotondità, mantenendo il sorso leggero e fresco.
Diretto e fruttato, accompagna con naturalezza l’aperitivo e gli antipasti leggeri.
Giallo paglierino tenue, con bollicine fini e vivaci.
La mela matura apre il bouquet, accompagnata da agrumi freschi e da un lieve sentore di lime candito.
Il sorso si apre su un frutto succoso. La rotondità dell’Extra Dry ammorbidisce il centro del palato, mentre la fresca acidità e le bollicine fini mantengono il vino leggero.
La mela resta nitida fino alla chiusura, quando emergono lime e scorza di limone, lasciando un finale pulito e lievemente agrumato.
Prosecco DOC YM si abbina a crostini con baccalà mantecato, prosciutto crudo, fiori di zucca fritti, spiedini di gamberi, frittata di verdure o robiola fresca.
Servire in un ampio calice a tulipano da spumante.
Temperatura di servizio: 7–8 °C.