Grande vino rosso di struttura e acidità dell’alta collina, prodotto con fermentazione a novembre, in un serbatoio brevettato Fermentino Ca'Botta® per una maggiore ricchezza di struttura e aroma. Questo è Superiore, quindi è più denso e corposo.
Vino dal colore rosso rubino intenso. Il bouquet è ricco di una varietà di frutti rossi mora, ciliegia, prugne e fiori, combinato con note di cioccolato, fumo e minerali. Il gusto è pieno di frutti maturi ciliegie, more, bacche nere con toni di pepe bianco. Tannini morbidi ed eleganti e un'acidità equilibrata lasciano una sensazione di freschezza e voglia di provare questo vino ancora e ancora.
Il vino è perfetto per piatti di carne, come ad esempio selvaggina e carni rosse. Il vino è pronto per l'uso subito dopo l'apertura della bottiglia, ma per un gusto ottimale e un sapore elegante è consigliabile far ossigenare il vino per almeno 30 minuti.
James Suckling (Stati Uniti) - 90.
Decanter World Wine Awards 2025 (Regno Unito) - 86 (Bronzo).
Annata 2019:
Luca Maroni (Italia) - 92.
Annata 2018:
Rivista Decanter degustazioni vini Valpolicella DOC - Maggio 2022 (Gran Bretagna) - 95 punti.